”Wine is an art, if you listen, it speaks to you, it tells you, when it needs to rack, when to rest. It’s like a living being that needs to be understood, attended and cared for” Emilio Moro
Vuonna 1932 perustettua Bodegas Emilio Moron viinitilaa pyörittä
Moron perheen kolmannen sukupolven seppä José Moro. Suvun vision on ollut
uniikkien ja intensiivisten viinien tuottaminen viinimarkkinoille. Emilio
Morolla viinien tekeminen rinnastetaan taiteen tekemiseen. Tilan viinien
uniikkius perustuu viinitilan maaperän läpikotaiseen tuntemiseen ja sen
hyödyntämiseen viinin teossa.
José Moron ollessa ensimmäistä kertaa Sánchez-Pizjuánilla Sevilla FC pelasi Real Madridia vastaan. Moro
kiinnitti huomiota VIP-aitioissa tarjoiltaviin viineihin ja sai tuntemuksen, että
pullojen tulisi olla Emilio Moron -viinitilalta. Vuonna 2018 Emilio Moro solmi
yhteistyösopimuksen Sevilla FC:n kanssa ja Moron haave toteutui.
Viinissä käytetyn Tempranillo rypäleen juuret ovat pohjois-Espanjassa,
jossa myös Bodegas Emilio Moron viinitila sijaitsee. Sittemmin rypäleestä on
tullut Espanjan viljellyin punainen viinirypäle. Tempranillot ovat rehevän hedelmäisiä
ja aromimaailmaltaan tummia. Tempranilloa käytetään Portugalissa myös portviinien
rypäleenä.
Futiksen, Sevilla FC:n ja viinin ystäville viini on tilattavissa
alkon tilausvalikoimista.
 |
| Emilio Moro 2016 Tempranillo |
Lasiin kaatuu syvän tumman punainen inan violettiin taittava
viini. Väristä huokuu tietty arvokkuus. Tumman rypäleisyyden taustalta tuoksuun
nousee paahteisuutta. Vaimon, joka on enemmän viinin kuin futiksen ystävä, kanssa ristiin tuoksutellessa tuoksusta nousee karhunvatukkaa, luumuisuutta ja
kirsikkaista makeutta. Tuoksu on mukavan monivivahteinen ja mukaansa vievä.
Suutuntumaltaa viini liukuu täyteläisen pehmeästä terävän nahkaiseen suun kuivattavan tanniiniseen. Aromit tarttuvat tiukasti suun pinnoille. Maussa tummaa kypsää marjaisuutta, karhunvatukkaa, luumua ja paahdetta. Kokonaisuudessa viini on erittäin luonteikas ja vivahteikas. Viinitilan visioimaa intensiteettiä todella löytyy, mutta se ei silti ylly missään vaiheessa häiritseväksi. Viini ei sinänsä ole mikään hellekesän juoma, mutta menee kyllä nautiskeluviininä voimakkaista mauista pitäville ja liharuuan kanssa tavoittaa varmasti vielä suuremman kohdeyleisön
Futiskuvaus: helposti europelipaikoille ja suoraan
Mestareiden liigaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti